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枣网专家 - 陈锦屏

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枣网专家 - 陈锦屏
人物姓名: 陈锦屏 主攻专长: 红枣干制工艺 所在区域: 陕西 人物简介: 陕西师范大学食品科学系系主任,博士生导师。陕西省委、省人民政府决策咨询委员会特邀委员,陕西省果蔬深加工技术研究中心主任。
  陈锦屏发展履历 编辑本段
        陈锦屏同志热爱社会主义祖国,忠诚党的教育事业,全面履行教师职责,年年超额完成工作任务。自1988年开始至今,已培养了42名硕士研究生,16名博士研究生。主讲的“果品蔬菜加工学”,获省优秀教学成果一等奖。先后主编、参编教材和专著14本,撰写150多万字。她注重培养学生的创新精神,授课不局限于书本知识,大量增加与专业有关的科学研究和生产实践知识、信息动态和发展前沿等内容。她教书育人、为人师表,多次以自己多年深入生产第一线的亲身体会,号召同学们努力学习科学技术,去肩负为国争光的重任。每当学生入学,在学习方面她对学生提出严格要求,对作人亦提出严格规范。陈老师常讲的话是:“你们要想到人民,想到父母,五谷钱财来之不易……。学习期间,绝不允许给我送礼送物,要勤俭节约。”对学生所作论文的感谢语,她告诫学生,不准写那些吹捧导师的语言,用一句谢谢足矣。陈老师是学生的良师益友,她以伟大母爱的情操去关爱学生,硕士生李月突然丧母而痛不欲生,她伤心流泪的紧拉李月的手,妥善安排她的生活以缓解其悲伤,使其圆满完成学业。
     陈锦屏同志先后6次分别获部(省)级“优秀教师”称号。1993年人事部授予她“有突出贡献的专家”、1998年获全国“优秀科技工作者”称号,2000年国家教育部授予她全国教育系统“巾帼建功标兵”。陈锦屏同志主持完成了国家及部(省)级下达的科研课题18项,发表学术论文180多篇。主持的“果品蔬菜人工干制技术研究与推广”课题,在全国15个省市推广应用,产生了显著的经济效益和社会效益。特别是红、辣椒、黄花菜的干制理论和干制工艺方面有独特见解,其论述和工艺参数被多部书刊资料引用,受到学术界同行的赞誉,并邀赴日本进行专题学术交流。
     自1988年以来,主持获得省(部)级科技进步二等奖五项,三等奖五项,厅(局)级一等奖八项。她以一个科学家的责任,投身于科技扶贫,以多项食品加工技术成果在陕、甘、晋、川、豫等10多个省区推广,为科技兴国、科技扶贫作出了重大贡献。近年来,她多次赴陕北、晋西北、河北石家庄山区以及新疆等贫困地区传授食品加工技术。记不清她办过多少个科技培训班,举办过多少次报告会。当只有一两个学员时,她手把手地教技术;几十人、上百人时,她登台讲解,农家房舍、田间地头,都是她上课的地方。她为农民披肝沥胆、排忧解难的精神,深深地感动着老区人民,所到之处一提起陈锦屏教授,无论是接待过她的地县领导,还是受她指导过的果农,都会流露出深深的敬佩和爱戴之情。1993年人事部授予她“国家级有突出贡献的专家”、1998年获全国“优秀科技工作者”称号,2000年国家教育部授予全国教育系统“巾帼建功标兵”。科技部扶贫办和山西省吕梁地区均授予“科技杰出贡献奖”。2001年获“全国优秀农业科技工作者”称号。
     陈教授几十年来,勤恳耕耘,无私奉献,成绩卓著。1990年作为全国10名优秀党员科技工作者之一,出席了中国科协组织的“为祖国无私奉献”的座谈会,受到中央领导的接见。她的事迹曾在《人民日报》、《光明日报》、《中国食品报》和《陕西日报》刊登,并被收入中央宣传部和中国科协编辑出版的《奉献》一书中。
 
  陈锦屏项目成果 编辑本段
  
代表性科研成果与获奖情况
    1、1998年主持完成的项目“南瓜功能食品研究”获陕西省人民政府科技进步二等奖。
    2、1999年主持完成的项目“烘、低糖脯加工技术研究”获陕西省人民政府科技进步二等奖。
    3、2002年主持完成的项目“烘、低糖脯加工技术研究与推广”获教育部科技进步二等奖。
    4、2004年完成的项目“陕北红优生区及良种选育研究”获陕西省人民政府科技进步二等奖。
    5、2005年主持完成的项目“免洗加工技术及设施的研究与推广”获山西省人民政府科技进步三等奖。
    6、2006年主持完成的项目“石榴贮藏加工技术研究”获西安市科技进步一等奖。
    7、2001年主持完成的教改项目“产、学、研一体化教学模式的探讨与实践”获陕西省教委优秀教学成果二等奖。
    8、1989年国家教委、农业部、教育部、林业部授予“支农扶贫和农林生产成绩突出个人”。
    9、1998年教育部授予“巾帼建功标兵”。
    10、1999年中国科协授予“全国优秀科技工作者”。
    11、1999年科技部科技扶贫办公室授予“振华科技扶贫奖励基金杰出贡献奖”。
    12、2001年科技部、农业部、水利部、国家林业局授予“全国农业科技先进工作者”。
    13、2004年陕西省科技厅授予“陕北老区十五年科技扶贫工作先进个人”。
    14、2000年中共陕西省委教工委授予“优秀共产党员”。
  代表性著作及论文 编辑本段
   1、陈锦屏。《果品蔬菜加工学》。陕西科技出版社。1994年。
    2、陈锦屏。《果蔬产品加工工艺学》。中国农业出版社。1995年。
    3、张宝善,陈锦屏。《果品蔬菜贮藏加工实用技术》。中国农业出版社。1998年。
    4、陈锦屏。《调味品加工技术》。中国轻工业出版社。2000年。
    5、陈锦屏。《蔬菜贮藏保鲜》。陕西科技出版社。2000年。
    6、陈锦屏。《红烘干技术》。陕西科技出版社。2000年。
    7、陈锦屏。不同升温方式对烘干品质影响的研究。农业工程学报。2000年。
    8、陈锦屏。柿饼烘制技术研制。食品工业科技。2000年。
 
近年来主持的项目
    1、新疆和田玉加工技术研究。新疆农14师。2008年。
    2、烘技术推广。陕西省科技厅。2005年。
    3、应用生物技术研究开发新型红食品。科技部。2000年。
    4、山萸肉功能食品开发及产业化开发。陕西省科技厅。2001年。
 
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